老板没有说三个月内扣除500英镑。现在我不能因为身体上的爱而辞职

若老板在扣除500英镑问题上坚持己见，你可以依据《劳动合同法》维权。该法规定，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业按承诺工资标准履行，并支付赔偿。因此，你有权要求老板按约定支付工资，并维权。
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若决定辞职，可采取以下步骤：1.书面通知老板你的辞职意愿及原因，尽量保留证据，如邮件、短信等。2.若老板拒绝或协商无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据。3.等待仲裁结果，必要时可寻求法律援助或向法院提起诉讼。注意，整个过程中保持冷静，合理合法维权。
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从法律角度看，处理薪资纠纷可遵循以下建议：1.收集证据，包括工作合同、工资单、与老板的沟通记录等。2.了解《劳动合同法》等相关法律，明确自己的权益。3.与老板协商解决，若无果则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。4.必要时，寻求法律援助，维护自己的合法权益。